- gården hvor jorden gir' igen
Falkensteen
- Vores historie
Vi er en lille gård med store drømme
I december 2020 flyttede vi til gården, og de første par år brugte vi på at finde ud af, hvordan vi ville leve her, og hvad vi ønskede at skabe for vores familie.
"Fra 8 høns til 120 - det hele startede med et enkelt ønske: Vi ville gerne have vores egne friske æg."
Det viste sig, at vi aldrig selv nåede at spise ret mange af æggene. Vores venner og bekendte var vilde med dem, og pludselig stod vi med en venteliste. En ventelist for æg!
Så vi udvidede: først til 30 høns og i juni 2026 kom de sidste hjem til gården. Så vi rundede 120 høns med friske, lokale græsæg til vores kunder.
Vi gik også i gang med mere:
Vi satte vores egne bistader op, så gården kunne få sin egen lokale honning, og på en af markerne plantede vi en hel plantage af valnødder, hasselnødder, mandler og ægte kastanje – træer, vi satte i jorden til fremtiden og passede med omhu.
Sådan voksede vores vision frem:
En gård, der udviklede sig stille og roligt, med respekt for naturen og med fokus på kvalitet frem for kvantitet. Vi solgte fra første dag, direkte fra gården. Der var ikke noget vi holdt mere af end at møde de mennesker, der satte pris på det, vi lavede.
– Johs & Nida