Insektpaté fra Falkensteen er proteinrigt, eksotisk og bæredygtigt.

Der findes en masse af forskellige insekter, der grundlæggende er sunde, fordi de har en fornuftig sammensætning af protein, fedt, vitaminer og mineraler, men melormene er blandt de bedste insekter til at spise. Derfor har vi valgt at udvikle en række luksus patéer med meget højt indhold af larverne, som et godt alternativ til Paté baseret på landbrugsdyr.

Paté er en af de danske nationalspise, som vi oftest serverer på et stykke rugbrød med en syltet rødbede og agurk på toppen.

Paté er noget, der er hakket, hældt i en form og bagt i ovnen. Vi har hakket og krydret melbillelarver sammen med en grønsagsblanding og krydderier, som tilsammen giver en velsmagende frokostret eller snack til theen, øllen eller et glas vin.

Ansjos
Ingredienser: Melbillelarver (Tenebrio molitor). Selleri, egen grøntsags bouillon (æbleedike (sulfitter), soya (hvedemel), selleri), økologisk løg, økologisk æg, vegansk bacon (shitake svampe, soya (hvedemel), rapsolie, røget paprika) økologisk rasp(hvedemel)), marineret ansjos, Havsalt, hvid peber.
Bedst før: Se låg klistermærke
Opbevaring: Undgå direkte sollys Nettovægt 120 g
Opdrættet og produceret i Danmark. Produceret af Falkensteen ApS, www.falkensteen.dk

Larverne blancheres og bages til en herlig mundfuld af paté, som for eksempel kan anvendes til tapas, på brød eller flute og har en skøn ansjos og umami smag.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: kJ/(kcal)…………………….958/(228)
Fedt………………………………………….. 9,8 g
-heraf mættede fedtsyrer……………… 2,0 g
Kulhydrat…………………………………… 6,5 g
-heraf sukkerarter……………………….. 1,9 g
Kostfibre……………………………………. 2,2 g
Protein…………………………………….. 14,2 g
Salt………………………………………… 0.9g